VINIFICATION : Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées, avec pigeages bi-quotidiens. Cuvaison 18 jours. Vendanges égrappées à 100%.
ÉLEVAGE : 20 mois en fûts de chêne, 30 % fûts neufs.
SERVICE : 15-16°C
DÉGUSTATION : Robe profonde intense rouge griotte. Nez avec beaucoup de complexité, marqué par un fruité fin et épicé. Une bouche d’une belle concentration avec des tanins soyeux. De la puissance et de la structure pour un beau potentiel de garde.
METS-VIN : Pièce de bœuf, gibiers à poils et à plumes, viandes en sauce.
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