Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses

Production : 1000 bouteilles
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• CÉPAGE : Chardonnay
• SURFACE : 0 ha 14
• CLIMATS : Les Vergelesses
• TERROIR : Sol argilo-calcaire
• AGE DES VIGNES : 10 ans
• VENDANGE : Vendanges manuelles et tri sur table
• VINIFICATION : Fermentation traditionnelle en fûts de chêne, malolactique 100 %
• ÉLEVAGE : 10 à 12 mois en fûts de chêne, dont 25% fûts neufs

• SERVICE : 10-12°C
• DÉGUSTATION : Couleur pure et légère, un nez invitant et flatteur, délicatement floral, fleur de pommier. La bouche est équilibrée avec des notes de pomme, poire et réglisse sur une légère minéralité. Une belle longueur en final.
• METS-VIN : Saumon grillé, poulet rôti, crustacés, poissons, fromage de chèvre.
• GARDE : 3 à 8 ans.