Bourgogne «Notre-Dame de Bonne Espérance»

Production : 10 000 bouteilles

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• CÉPAGE : Pinot Noir
• SURFACE : 2 ha 00
• AGE DES VIGNES : 35 ans
• VENDANGE : Manuelles
• VINIFICATION : Vinification traditionnelle en cuves inox ouvertes et thermos-régulées avec pigeages bi-quotidiens. Cuvaison 14 jours. Vendanges égrappées à 100 %.
• ÉLEVAGE : En fûts de chêne, 1 an pour 50 % de la cuvée - En cuves inox pour les autres 50 %.

• SERVICE : 16°-17° C
• DÉGUSTATION : Robe brillante. Joli nez de fruits rouges. Vin souple et fruité avec une belle chair. A déguster jeune.
• GARDE : Potentiel de garde 3 à 4 ans.