Pernand-Vergelesses
Production : 10 000 bouteilles
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- CÉPAGE : Chardonnay
- SURFACE : 1 ha 91
- AGE DES VIGNES : 30 ans
- VENDANGE : Manuelles
- VINIFICATION : Vinification traditionnelle sans éraflage, partie en cuves inox et fûts de chêne avec régulation des températures.
- ÉLEVAGE : 12 mois en fûts de chêne, 20 % de fûts neufs.
- SERVICE : 10-12°C
- DÉGUSTATION : D’une couleur or discrète, et avec son nez aux notes d’agrumes et d’amande, sa bouche à la minéralité rafraîchissante, ce vin s’apprécie aussi bien dans sa jeunesse qu’après quelques années de vieillissement.
- METS-VIN : S’accordera parfaitement avec les poissons grillés ou les sushis.
- GARDE : A boire ou conserver 2 à 5 ans.