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NOS VINS

LES VINS / ROUGES

Aloxe-Corton

Aloxe-Corton

Production : 6000 bouteilles

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  • CÉPAGE : Pinot Noir
  • SURFACE : 1 ha 00
  • AGE DES VIGNES : 30
  • VENDANGE : Manuelles
  • VINIFICATION : Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées, avec pigeages bi-quotidiens. Cuvaison 16 jours. Vendanges égrappées à 100%.
  • ÉLEVAGE : 16 mois en fûts de chêne, 15 % fûts neufs.
  • SERVICE : 15-16°C
  • DÉGUSTATION : Robe rubis soutenu, soie moirée. Ses arômes de fruits rouges et noirs, griottes et épices prennent des notes confiturées et florales ( pivoine et jasmin ) avec l’âge. Robuste et distingué, racé et fruité avec un corps ferme et structuré, il s’ouvre après 3 à 5 ans de garde.
  • METS-VIN : Viandes rouges, fromages…
  • GARDE : A boire ou conserver de 3 à 6 ans.